…refogado colorido de berinjela….humm….é bom!!!!

Olá, estamos de volta com os posts……espero que continuem gostando das receitas….agora estarei tentando colocar fotos para facilitar o preparo para aqueles q não tem muita prática em cozinha, acho q irá facilitar!!! então…..chega de enrolar….

Eu fiz uma quantidade para 2 pessas, mas ele virou quase o prato principal…kkkk….então, isso dá pra umas 3 pessoas comerem tranquilamente….e se for mulher…..4 mulheres….rs…..começando!!!

INGREDIENTES…..

2 berinjelas;

1 pimentão vermelho grande;

1 pimentão amarelo grande;

2 cebolas;

umas 15 uvas Itália verdes;

margarina;

oleo de soja;

alho;

catchup;

mostarda;

Preparo dos ingredientes…..

uma coisa que facilita muito e que demorei pra aprender…(cabeça dura)….é que cortar tudo antes de preparar ajuda muito no preparo, mas é claro que algumas coisas deve-se ter um cuidade especial nesta etapa, é o caso da berinjela……..

antes de tudo, lavar tudo né….kkk….a berinjela deve ser descascada, então, antes de começar, prepare um recipiente que caiba essas 2 berinjelas, encha de água, coloque um pouco de sal, algo como uma colher de sopa, suco de meio limão ou uma colher de sopa de vinagre….mas o ideal é o limão……isso para que ela não “enferruge”….kkkk….ela vai fcando preta….e é rapido isso….enquanto se descasca isso já vai acontecendo, mas quando picar e colcar na água ela clareia novamente…….. então….vale ressaltar, tente descascar, picar e passar para a água rapidamente….

(bem, neste momento eu acho q aprendi a mecher com as fotos neste blog…kkkk…mas só tenho paciencia para colocar todas juntas…heahehea….então me desculpem….mas elas ficaram no final da receita…kkkk….obrigado pela compreenção..)

Depois da berinjela…..aí vai da ordem que quiserem……o importante é o seguinte…..o pimentão, eu preferi usar tiras grandes…..simplesmente fiz a tiras e cortei na metade…..mas eu gosto assim, quem quiser….picar menor….vai do gosto…..

A cebola, eu uso colocar ela em forma de “tiras” também, tipo assim…..corta-se na metade e vai cortando como se fossem fatias de melancia, kkkk…acho que assim ficou facil!!!!

A uva, corta na metade, e com a ponta de uma faca, tira-se o miolo, ou seja, as sementes….

PREPARANDO!!!

Na panela, vai um pouco de óleo de soja, ou azeite, o que preferirem……margarina…..o alho picado…..alho vai muito de gosto a quantidade….eu usei 5 dentes….ADORO ALHO….aehheahae…..e a cebola……quando perceber que a cebola está começando a murchar, coloca a berinjela…sem a água…..se tiverem escorredor de macarrão seria uma boa usa-lo….heaheahea…..a berinjela murcha rapido, então fiquem meio de olho pois se deixarem cozer demais ela vira uma papa….em seguida o pimentão……aí vai de gosto….eu prefiro ele mais “consistente” quem quiser mais cozido é só deixar mais tempo……catchup….mostarda…..+- uma colher de sopa de cada……..vai tudo para uma refratária ou tijela qualquer não plastica e a uva vai em cima…..a uva não vai ao fogo…….

DICAS:

o sal nesta receita é um pouco mais complicado de controlar….pois tem o sal do molho da berinjela….tem o catchup e a mostada a margarina e assim vai…..eu recomendo o seguinte…..a cada etapa….vai uma pitada….(VIDE SEÇÃO DICAS)….aí no final, provem, e coloque mais se for necessário….o que provavelmente não será…..

IDEIAS:

para quem quiser mais agridoce usar um pouco de mel, para essa quantidade imagino q uma colher seria o bastante, e assim eu acho que ficaria legal com pimenta, um pouco de pimenta dedo de moça picada sem sementes, pois são as sementes que ardem mais…..imagino que fique bem gostoso…para quem gosta de agridoce é claro…ehaheahae

Para acompanhar…..acho que a costela no forno foi uma boa….passo a receita dela depois….acho q até hoje se brincar….alguma carne ao forno…nada de molho…..arroz…..uma salada de rucula com agrião seria agradável…..

FOTOS: