…Pimentão…

Bem, só uma dica rapida de como usar o pimentão…..rsss…ou melhor….como “prepara-lo”….

Seguinte….

Corta-se ele longitudinalmente….ou seja….no sentido do lado maior…..vai cortar o talo ao meio….se retira todas as sementes, a parte traseira (talo e proximidades…ehaheahae)…dentro dele tem umas “peliculas” brancas….hummm….depois vou tirar uma foto e adicionar…..mas acho que tá facil de entender…..se tira tudo de dentro..heaheahea….lavar….e cortar da forma que preferir…tiras….cubinhos….vai do gosto….

mais uma dica…kkkk……o verde é mais forte em sabor que o vermelho e o amarelo, então, quem não gostar pelo sabor, nunca use o verde…..rss

Espero que essa dica ajude…..

Coloral

Aqui pra gente é um corante em pó vermelho para ser usado em alimentos…..feito de urucum….. tem também o artificial….mas de preferencia…usem de urucum….

 

abraços

Fermento Quimico

É muito mais conhecido como pó Royal…..mas tem outra marcas….bem….uma dica para saber se está funcionando, ou seja, se pode usa-lo……

coloque uma pitada de fermento na lingua, se não sentir nada…..ele não está prestando, agora, o que se sente, vou deixar para descobrirem….haehaehhae…mas não se preocupem que não faz mal, não machuca, apenas, quero que se divirtam depois ensinando isso para outras pessoas….kkkkk….

abraços

Cheiro Verde

Bem, esse é simples…..cheiro verde que eu conheco, ou que eu usarei aqui, nada mais é que cebolinha e solsa picada picada…….bem miudinha…..agora….no lugar de salsa pode ser o coentro….seu eu achar melhor usar o coentro eu aviso, mas se não falar nada…é a salsa mesmo…..mas vai muito de gosto, ou se eu acho que combina ou não….mas isso é o meu gosto…..

 

abraços

Peito de Frango desfiado…

Hummm…..um problema sério….muita gente não gosta do trabalho, a quem não se importa com isso não gosta do cheiro de frango cozido…..

Uma dica legal então….

coloque o peito de frango na panela de pressão com áqua de sobra, e só lembrando, nunca passem da marca do cabo da panela….

um pouco de vinagre, de preferência de uva ou maçã, nunca o de alcool…..

3 dentes de alho com casca…..

pressão….pressão….e mais pressão…..+- 20 minutos de pressão……conta-se a partir do momento que começou a barulheira….heaheaheah…e claro que se estiver congelado vai mais tempo….uns 35 minutos….

Escorrer a água…..

agora vem um trabalho de preguiçoso……

                 para quem quiser desfiar do modo tradicional….siga em frente…heahaehae….ou então….deixe os peitos na panela….tire a pele e os dentes de alho com casca……tape a penale…..e bota pra chaqualhar….heahaehae….chaqualhe bem a penela…..depois é só colocar em um prato e tirar os ossos……se o peito estiver bem cozido funciona….se não funcionar….deixe mais tempo da proxima vez……

Pronto…..frango desfiado…..sem trabalho….e sem cheiro de frango cozido…..

 

abraços….

Socando o Alho.

Muita gente acha forte mas para mim não pode faltar, a não ser que eu ache que não combine, e vão ver que tenho muito disso.

O alho, dependendo da receita fica melhor picado, outras vezes melhor socado com sal e outros temperos.

Vou comentar agora um pouco sobre alho socado, ou melhor, só uma dica mesmo!

 

Muito dificil saber dosar a proporção de alho e sal para se colocar no pilãozinho, então usem a quantidade de alho desejada, e isso vai de paladar para paladar, e sal o bastante para dar consistencia, ou seja, bem pouco. eahheahea…. Tentem socar o alho sozinho, vão ver que é meio estranho, então vão colocando sal, quando virem que ele deu o mínimo de consistência necessária para socar bem está aí a quantia de sal. 

Vou tentar sem o mais quantitativo possível nas receitas, mas como não é assim que cozinho, fica dificil, pra isso servem essas dicas. 

Vlw e até mais!